آلزایمر یک بیماری است که بدلیل اختلالات عصبی که باعث از بین رفتن سلولهای عصبی میشود و باعث از دست دادن حافظه میگردد و تنها در آمریکا حدود ۴ میلیون آمریکایی از این بیماری رنج میبرند. اما مطالعات جدید نشان دادهاند که غذاهایی که حاوی ویتامین E هستند، از بروز این بیماری جلوگیری مینمایند.